PASTEL DE BRÓCOLI Y PAVO

pastel de brocoli

 

 

 

 

 

 

Ingredientes  :
•    BROCOLI O COLIFLOR O ROMANESCO
•    CEBOLLA ( AL GUSTO
•    2  HUEVOS Y 2 CLARAS
•    PECHUGA DE PAVO
•    SAL
•    PIMIENTA
•    QUESO MOZARRELLA

Preparación:

1. En primer lugar, cortamos las flores del brócoli y ponemos una olla grande con agua, le echamos sal y cuando empiece a hervir incorporamos el brócoli. Hiérvelos durante 10 minutos más o menos. Pínchalos para ver la textura, que estén blandos pero enteros y que no se deshagan, que después lo vamos a terminar de hacer en el horno.

2. A continuación, en un recipiente apto para horno, ponemos primero el brócoli hervido y echamos un poco de cebolla fresca muy picadita.

3. Ahora, agregamos la pechuga de pavo o jamón cocido a taquitos no muy grandes.

4. Luego, echamos queso mozzarella, batimos 2 ó 3 huevos y los incorporamos al recipiente con el brócoli.

5. Luego, precalentamos el horno a 180 grados y lo metemos durante unos 30 ó 40 minutos aproximadamente, hasta que veas que el huevo esté hecho.

 

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PASTEL DE MERLUZA LEKUE

 

pastelmerluza

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes (4 personas):

  • 2 FILETES DE MERLUZA (200 GRS.)
  • 3 PALITOS DE CANGREJO
  •  1 CUCHARADA DE TOMATE FRITO
  • 100 ML. DE LECHE DESNATADA
  • 2 HUEVOS
  • PEREJIL
  • ACEITE DE OLIVA
  • SAL

Preparación:

La receta la he hecho integra en el microondas utilizando un recipiente de LEKUE.
Salamos y cocinamos la merluza descongelada en el microondas durante 1 minuto
y medio, la picamos junto a los palitos de cangrejo (con picadora) y mezclamos con
el tomate frito.
Batimos los huevos con la leche y una pizca de sal, añadimos la merluza, el perejil
picado y unas gotas de aceite de oliva, mezclamos bien y cocinamos en el
microondas a potencia media (650 Kw) durante 8 minutos.
Desmoldamos con ayuda de un cuchillo y ya lo podemos servir con un poco de
mayonesa.
Me gusta preparar recetas al microondas porque además de tardar poco tiempo
apenas se mancha, pero se podría hacer igual al baño maría o en el horno,
controlando la cocción con un palillo.

NOTA

SE PUDE AÑADIR CALABACIN VAPOR O PUERRO POCHADO PARA QUE EL PASTEL
QUEDE MAS JUGOSO

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CREMA DE ESPARRAGOS LIGERA

 

cremaligera

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

  • 2 manojos de espárragos verdes
  • 10gr de aceite de oliva virgen extra
  • 150gr de cebolla
  • 350gr de calabacín pelado y troceado
  • 600gr de caldo de verduras o agua
  • una pizca de sal
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 75gr de crema ligera de soja (puedes usar leche evaporada , quesitos,leche )

Preparación:

  1.  Lava los espárragos, quítales las yemas o cabezas y resérvalas,corta los tallos en 3 trozos retirando la parte dura y reserva.
  2. Pon el aceite en la olla
  3. Agrega las yemas de los espárragos y rehoga 2 minutos. Cuando estén listos retira a un plato dejando el aceite en el vaso de la olla.
  4. Añade la cebolla, trocéala y sofríe
  5. Incorpora el calabacín y los espárragos,   sofríe 2 minutos
  6. Añade el caldo o el agua, la sal y la pimienta negra molida y cuece durante 25 minutos
  7. Vierte 75gr de crema de soja y mezcla durante 1 minuto
  8. Cuando baje un poco la temperatura tritura 2 minutos
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SECRETOS PARA COMER SANO FUERA DE CASA

 

secretosfueradecasa

Artículo en “La Nueva España” 7 Abril de 2017

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PASTEL DE ROMANESCO

 

pastelromanesco

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

  • 1 romanesco
  • 10 tomates cherry
  • 1 huevo y 4 claras
  • 2 latas de atún al natural
  • Pimienta

Preparación:

  1. Preparar el romanesco al vapor , puedes utilizar el Lekue – 8 min al microondas y listo
  2. Mezclar todos los ingredientes
  3. En un molde para horno introducir todos lo ingredientes
  4. Al horno 180c durante 25 – 30 min
  5. Listo

 

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BENEFICIOS DEL TÉ MATCHA

 

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Artículo en “La Nueva España” 3 Marzo de 2017

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