CREMA DE ESPARRAGOS LIGERA

 

cremaligera

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

  • 2 manojos de espárragos verdes
  • 10gr de aceite de oliva virgen extra
  • 150gr de cebolla
  • 350gr de calabacín pelado y troceado
  • 600gr de caldo de verduras o agua
  • una pizca de sal
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 75gr de crema ligera de soja (puedes usar leche evaporada , quesitos,leche )

Preparación:

  1.  Lava los espárragos, quítales las yemas o cabezas y resérvalas,corta los tallos en 3 trozos retirando la parte dura y reserva.
  2. Pon el aceite en la olla
  3. Agrega las yemas de los espárragos y rehoga 2 minutos. Cuando estén listos retira a un plato dejando el aceite en el vaso de la olla.
  4. Añade la cebolla, trocéala y sofríe
  5. Incorpora el calabacín y los espárragos,   sofríe 2 minutos
  6. Añade el caldo o el agua, la sal y la pimienta negra molida y cuece durante 25 minutos
  7. Vierte 75gr de crema de soja y mezcla durante 1 minuto
  8. Cuando baje un poco la temperatura tritura 2 minutos
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SECRETOS PARA COMER SANO FUERA DE CASA

 

secretosfueradecasa

Artículo en “La Nueva España” 7 Abril de 2017

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PASTEL DE ROMANESCO

 

pastelromanesco

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

  • 1 romanesco
  • 10 tomates cherry
  • 1 huevo y 4 claras
  • 2 latas de atún al natural
  • Pimienta

Preparación:

  1. Preparar el romanesco al vapor , puedes utilizar el Lekue – 8 min al microondas y listo
  2. Mezclar todos los ingredientes
  3. En un molde para horno introducir todos lo ingredientes
  4. Al horno 180c durante 25 – 30 min
  5. Listo

 

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BENEFICIOS DEL TÉ MATCHA

 

matcha

 

Artículo en “La Nueva España” 3 Marzo de 2017

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SALMÓN A LA MANDARINA

salmon

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2 Raciones

Ingredientes:

  • ½ COLA DE SALMÓN FRESCO
  • 3 MANDARINAS O  1 NARANJA
  • 2 DIENTES DE AJO
  • PEREJIL
  • SAL
  • PIMIENTA NEGRA MOLIDA

Preparación:

  1. Pon la cola de salmón en una fuente de horno y salpimenta.
  2. Exprime dos de las mandarinas y reparte su zumo,  por encima del salmón.
  3. Pica el ajo en cuadraditos pequeños y pica el perejil fino. Reparte por encima.
  4. Reserva en la nevera entre 1 y 3 horas.
  5. Pon la fuente sobre la bandeja del horno y reparte por encima del salmón rodajas de la mandarina que queda.
  6. Asa en el horno durante 10 – 20 minutos a 200°C.

 

 

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PON ESPECIAS EN TU VIDA

 

ponespeciasentuvida

 

Artículo en “La Nueva España” 3 Febrero de 2017

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TORTITAS DE AVENA

 

tortitasavena

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

  • 3 cucharas  de copos de avena ( harina de avena)
  • 2 claras de huevo
  • canela, vainilla (al gusto) o jengibre
  • levadurada ( 1 pizca)

Preparación:

  1. mezclar todos los ingredientes
  2. se puede añadir un poco de leche si queda espeso
  3. cuajar en una sarten
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SOPA JAPONESA

 

sopajaponesa

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

  • 2 puerros
  • 1 cebolleta
  • 2 zanahorias
  • 1 trozo de jengibre
  • 1tallo de apio
  • Perejil fresco
  • 1/2 vaso de salsa de sola baja en sal
  • 2 zancas de pollo sin piel
  • 2,5 l de agua

Preparación:

  1. Lavar y cortar las verduras en juliana
  2. Poner el agua en la olla juntos con los puerros y las cebolletas . Dejar cocer 4 min
  3. Añadir el resto de verduras , el pollo , jengibre y la soja
  4. Cocer durante 20 min
  5. Cortar el pollo en tiras y servir
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BIZCOCHO DE AVENA

 

bizcochoavena

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

  • 100 g harina de avena
  • 5 claras de huevo
  • 1 huevo entero
  • Canela, jengibre
  • Levadura seca

Preparación:

  1. Precalienta el horno 200c .
  2. Bate las claras a punto de nieve en un bol y cuando estén listas añade el huevo entero.
  3. Añadir poco a poco la harina de avena, especias y levadura con cuidado q las claras no se bajen .
  4. Verter la mezcla en molde de silicona y hornear de 15 a 20 min a 170c
  5. Listo … estar a dieta no es aburrido
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BERENJENAS RELLENAS: MERLUZA Y GAMBAS

 

berenjenas rellenas

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes: 

  • 250 gr de merluza
  • 12 gambas
  • 1 berenjenas
  • 50 gr  cebolla
  • Medio tomate triturado
  • Queso rallado bajo en grasa
  • Bechamel  dieta

Preparacion:

1.    Prepara la merluza  y gambas  en un bol y añade  ajo y pimienta.
2.    Pica la cebolla pequeña y pochala en la sarten. Mientras,vaciar la berenjenas y picar  la pulpa. Cuando la cebolla este blanda, añadir la pulpa de la berenjena y salpimentar
3.    Rehogar la cebolla y berenjenas y añadir tomate triturado  que se haga a fuego bajo durante cinco minutos,  precalentar mientras el horno a 180º c.
4.    Añadir la merluza y las gambas.Mezclar todo en la sartem unos cinco minutos.
5.    Rellenar las berenjenas con el preparado y cubrir con bechamel dieta – horno hasta que la piel de la berenejnas este blanca
6.     cubrir con el queso , gratinar uno par de minutos.

Truco para vaciar bien la berenjena darle un golpe de microondas

 

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