PASTEL DE MERLUZA LEKUE

 

pastelmerluza

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes (4 personas):

  • 2 FILETES DE MERLUZA (200 GRS.)
  • 3 PALITOS DE CANGREJO
  •  1 CUCHARADA DE TOMATE FRITO
  • 100 ML. DE LECHE DESNATADA
  • 2 HUEVOS
  • PEREJIL
  • ACEITE DE OLIVA
  • SAL

Preparación:

La receta la he hecho integra en el microondas utilizando un recipiente de LEKUE.
Salamos y cocinamos la merluza descongelada en el microondas durante 1 minuto
y medio, la picamos junto a los palitos de cangrejo (con picadora) y mezclamos con
el tomate frito.
Batimos los huevos con la leche y una pizca de sal, añadimos la merluza, el perejil
picado y unas gotas de aceite de oliva, mezclamos bien y cocinamos en el
microondas a potencia media (650 Kw) durante 8 minutos.
Desmoldamos con ayuda de un cuchillo y ya lo podemos servir con un poco de
mayonesa.
Me gusta preparar recetas al microondas porque además de tardar poco tiempo
apenas se mancha, pero se podría hacer igual al baño maría o en el horno,
controlando la cocción con un palillo.

NOTA

SE PUDE AÑADIR CALABACIN VAPOR O PUERRO POCHADO PARA QUE EL PASTEL
QUEDE MAS JUGOSO

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