Ingredientes para 2 personas:
300 gr de repollo blanco cortado en trozos iguales del tamaño de un huevo
25gr de pimiento rojo
25gr de cebolla
1 dientes de ajo
15 gr de aceite de oliva virgen extra
50 gr de jamon en taquitos
75 gr de calabacín pelado y troceado en dados
50 gr de tomate natural triturado
sal al gusto
2 huevos o más -para hacerlos al estilo poché- en la cantidad que prefieras por persona.(opcional)
Preparación:
Trocear el repollo – pimientos, cebolla, ajo juliana
Incorpora a lo anterior el aceite y sofrie 8 minutos
Agrega el jamon, calabacin, tomate y repollo reservado durante 30 minutos
Pon los huevos poché o huevo cocido